ইন্টারনেট সেলিব্রিটি ক্র্যানবেরি সম্পর্কে যখন আসে, অনেক লোক এটি সম্পর্কে মিশ্র পর্যালোচনা আছে। কিছু লোক মনে করে যে এটি "মহিলা রুবি", যা মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী এবং এটি মহিলা বন্ধুদের সুসমাচার, আবার কিছু লোক মনে করে যে ক্র্যানবেরি অতিরিক্ত হাইপড এবং এর প্রভাব অত্যন্ত সীমিত।
"মহিলাদের বন্ধু" ক্র্যানবেরি কি সত্যিই বেদী থেকে পড়ে গেছে? অবশ্যই না! অ্যাডভান্সড সায়েন্সে 28 মে প্রকাশিত একটি গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে জৈবক্র্যানবেরি নির্যাস পাউডারএছাড়াও ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে যা ক্র্যানবেরি অণুগুলির সাথে চিকিত্সা করা হলে, অ্যান্টিবায়োটিকের কম মাত্রার প্রতি আরও সংবেদনশীল হয়ে ওঠে। আরও কী, গবেষকরা দেখেছেন যে ব্যাকটেরিয়া অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতিরোধ গড়ে তোলেনি। গবেষণাটি কানাডার ম্যাকগিল বিশ্ববিদ্যালয় এবং কানাডার মন্ট্রিলের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ সায়েন্স (আইএনআরএস) দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল।
ইন্টারনেট জুড়ে এটি জনপ্রিয় হওয়ার কারণ হল এর মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টি ছাড়াও, এর চিকিৎসা ও স্বাস্থ্য মূল্য এর ভোজ্য মূল্যের চেয়ে অনেক বেশি এবং নিম্নলিখিত দিকগুলিতে এটির অসামান্য কার্যকারিতা রয়েছে।
ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যের যত্ন নিন
ক্র্যানবেরিতে একটি বিশেষ যৌগ রয়েছে - ঘনীভূত ট্যানিক অ্যাসিড, যা কার্যকরভাবে শ্রোণী গহ্বরে প্রবেশ করা জীবাণুগুলিকে প্রতিরোধ করতে পারে, ফলোপিয়ান টিউব সিস্টেমের প্রদাহ প্রতিরোধ করতে এবং মূত্রতন্ত্রের স্বাস্থ্য সমস্যাগুলিকে উন্নত করতে সাহায্য করে এবং এটি পেলভিক গহ্বরের স্বাস্থ্যের জন্যও খুব সহায়ক।
এন্টি বার্ধক্য ত্বক
সমৃদ্ধ অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে, ইউরোপীয়রা অ্যান্থোসায়ানিনকে "ত্বকের ভিটামিন" বলে অভিহিত করে কারণ এটি কোলাজেনের প্রাণশক্তি পুনরুদ্ধার করতে পারে এবং ত্বককে মসৃণ ও স্থিতিস্থাপক করে তুলতে পারে। অ্যান্থোসায়ানিনগুলি সূর্যের ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করে এবং ত্বকের দাগ নিরাময়ে প্রচার করে। একই সময়ে, ক্র্যানবেরিতে থাকা ভিটামিন সি কার্যকরভাবে ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, কোলাজেন সংশ্লেষণকে উন্নীত করতে পারে এবং ত্বককে তরুণ, স্বাস্থ্যকর এবং সাদা করতে পারে।
সুপার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, ভিটামিন সি এর একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, ক্র্যানবেরিতে ভিটামিন সি কন্টেন্ট খুব উচ্চ স্তরের রয়েছে এবং ক্র্যানবেরি প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন সমৃদ্ধ, যা বর্তমানে মানবদেহে মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করতে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত সবচেয়ে কার্যকর প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্র্যানবেরির অ্যান্টি-ফ্রি র্যাডিক্যাল অক্সিডেশন ক্ষমতা ভিটামিন ই-এর 50 গুণ।
ক্র্যানবেরির অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য
প্রচুর পরিমাণে proanthocyanidins, flavonols এবং hydroxycinnamic অ্যাসিড রয়েছে, মানবদেহে এই উপাদানগুলি শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে ব্যাকটেরিয়ার আনুগত্য এবং একত্রিত হওয়া, কম বায়োফিল্ম গঠন প্রতিরোধ করতে পারে, যার ফলে প্রদাহ হ্রাস পায়।
ক্র্যানবেরিতে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনগুলির অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের পলিমারাইজেশন ডিগ্রি এবং A/B বন্ডের অনুপাতের সাথে সম্পর্কিত। উচ্চ মাত্রার পলিমারাইজেশন সহ প্রোসায়ানিডিনগুলি ক্যান্ডিডার বৃদ্ধিকে আরও ভালভাবে বাধা দিতে পারে, এবং এ-টাইপ বন্ডগুলির উচ্চ অনুপাতের সাথে প্রোসায়ানিডিনগুলিও ভাল অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রাখে এবং আরও কার্যকরভাবে ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে।
Proanthocyanidins সংক্রমণের প্রাথমিক পর্যায়ে ব্যাকটেরিয়া একত্রিতকরণে হস্তক্ষেপ করে, ব্যাকটেরিয়াকে সংখ্যাবৃদ্ধি হতে বাধা দেয় এবং বায়োফিল্ম গঠন করে এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব অর্জন করে- প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনগুলিতে ব্যাপকভাবে উপস্থিত হাইড্রোক্সিল গঠন অণুর মধ্যে হাইড্রোজেন বন্ধন গঠনে উৎসাহিত করতে পারে, ছোট অণুগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে সাহায্য করে। কোষ পৃষ্ঠের রিসেপ্টর মিথস্ক্রিয়া, ব্যাকটেরিয়ার পারস্পরিক আনুগত্যে হস্তক্ষেপ করে, মুখ, পাকস্থলী, মূত্রনালীর, মহিলাদের যোনি, ক্ষুদ্রান্ত্র এবং কোলনে ব্যাকটেরিয়ার বায়োফিল্ম গঠনে বাধা দেয়।
জৈব ক্র্যানবেরি নির্যাস পাউডারে, আইসোপ্রেনয়েড, ইউরসোলিক অ্যাসিড এবং জাইলোগলুকানের মতো নন-ফেনলিক যৌগও রয়েছে, সেইসাথে অ্যারাবিনোজ গ্লুকানের মতো সক্রিয় উপাদান রয়েছে, যা এপিথেলিয়াল কোষের আক্রমণ থেকে ব্যাকটেরিয়াকে আরও কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করতে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনগুলির সাথে সহযোগিতা করে কোষের আনুগত্য এবং বায়োফিল্ম গঠন। .
হাইড্রোক্সিলেটেড বেনজোয়িক অ্যাসিড এবং ফেনিলাসেটিক অ্যাসিড সহ কোলনে ক্র্যানবেরি পলিফেনলের বিপাকগুলিও মূত্রাশয়ের এপিথেলিয়াল কোষে ইউরোপ্যাথোজেনিক এসচেরিচিয়া কোলির আনুগত্য এবং বায়োফিল্ম গঠনকে কার্যকরভাবে বাধা দিতে পারে।
অন্ত্রের উদ্ভিদ বিপাক নিয়ন্ত্রণ
অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য মানব স্বাস্থ্যের অন্যতম প্রধান কারণ, কারণ তারা খাদ্য উপাদানগুলির প্রাপ্যতা এবং বিপাককে প্রভাবিত করে। অন্ত্রের মিউকোসাল বাধার অখণ্ডতা খাদ্য এবং পরিবেশে ক্ষতিকারক অণুজীবের কার্যকর প্রতিরোধ প্রদান করতে পারে।
প্রতিদিনের খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং চিনির পরিমাণ বেশি হলে, ফাইবারের পরিমাণ কম থাকলে, এটি অন্ত্রের মিউকোসাল বাধা ফাংশনের প্রতিবন্ধকতার দিকে পরিচালিত করবে, অন্ত্রের ট্র্যাক্টের ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়াবে এবং ব্যাকটেরিয়ার জন্য এটি সহজ করে তুলবে। এন্ডোটক্সিন মানবদেহে প্রবেশ করে। এন্ডোটক্সিন রক্ত এবং টিস্যুতে প্রবেশ করে, ম্যাক্রোফেজ, নিউট্রোফিল, এন্ডোথেলিয়াল কোষ এবং অ্যাডিপোসাইটের সহজাত প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে এবং শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে।
ক্র্যানবেরি নির্যাস ভারসাম্যহীন খাদ্যের কারণে অন্ত্রের মিউকোসাল বাধা কর্মহীনতা এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ দূর করতে পারে এবং প্লাজমাতে এন্ডোটক্সিন এবং টিএনএফ-এর মতো প্রদাহজনক কারণের মাত্রা কমাতে পারে।
লিপিড বিপাক প্রচার
টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ 30 জন রোগীর সাথে জড়িত একটি গবেষণায় যারা 12 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ক্র্যানবেরি নির্যাস গ্রহণ করে, এলডিএল এবং মোট কোলেস্টেরল উভয়ই হ্রাস পেয়েছে।
নিম্ন রক্তচাপ
গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে জৈব ক্র্যানবেরি নির্যাস পাউডার রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। পরীক্ষায়, স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, বিপাকীয় সিনড্রোম এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ সহ স্বেচ্ছাসেবকদের একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য প্রতিদিন 346-835 মিলিগ্রাম ক্র্যানবেরি পলিফেনলসের সাথে সম্পূরক করা হয়েছিল, ক্র্যানবেরি নির্যাস গ্রহণের সাথে বৃদ্ধি পায়, সিস্টোলিক রক্তচাপ হ্রাস পায়। গড় 3mmHg।
অন্যান্য রোগ ছাড়া স্বেচ্ছাসেবকদের জনসংখ্যায়, দৈনিক কম-ডোজের ক্র্যানবেরি নির্যাস 8 সপ্তাহের জন্য পরিপূরক গ্রহণের ফলে ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ 4.7mmHg গড় হ্রাস পায়।
রক্তে শর্করার বিপাক নিয়ন্ত্রণ করুন
প্রাণীদের পরীক্ষায়, ক্র্যানবেরি পলিফেনলগুলি গ্লুকোজ বিপাকের উপর একাধিক নিয়ন্ত্রক প্রভাব প্রদর্শন করে- অন্ত্রে কার্বোহাইড্রেটের হজম এবং শোষণকে বাধা দেয়, অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষ দ্বারা ইনসুলিনের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে এবং ইনসুলিন-সংবেদনশীল ইনসুলিন রিসেপ্টরগুলিকে সক্রিয় করে। চিনির শোষণকে উৎসাহিত করে এবং লিভার থেকে গ্লাইকোজেন নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে।
ক্লিনিকাল গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে খাদ্য উত্স থেকে পলিফেনল গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি করা (ক্র্যানবেরি নির্যাসে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল রয়েছে) টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে উৎসাহিত করতে পারে।
